来丰职，跟复转军人一起学做红烧狮子头

2020年11月14、15、21、22日，十八名自主择业干部在我校进行了为期4天的复转军人烹饪技能培训。此次复转军人培训是学校受丰台区退役军人事务局和丰台区人力资源和社会保障局委托承办的政府补贴培训项目。学校为此设计了中餐凉菜、中餐热菜、西式套餐制作和中西面点制作等培训内容。

“军人有着很好的身体素质和吃苦耐劳的精神。他们在部队经历过严格的训练，无论是素质还是体能都是非常优秀的，上手很快。”餐饮艺术与管理专业群专业组长李凯老师介绍道，“我们设计了老醋双脆、红烧狮子头、水晶虾饺、英式面糊炸鱼等制作简单，容易上手的菜品，可以让学员快速的掌握一些烹饪技术。”老师讲得认真，学员听得仔细。大家学习热情浓厚，课后也聚集一起讨论实操心得。

通过教师讲理论、做演示，学员实操练习的形式，短时高效地让学员们掌握了菜品的制作步骤与技术要点。几天的培训下来，学员们增长了烹饪方面的知识和技能，实际动手能力也显著增强。培训不仅可以丰富复转军人家庭餐桌，提升生活品质，也为今后的就业、创业奠定了基础。

（来源：培训部）